Unser zertifiziertes natives Bio-Olivenöl extra wird aus mit der Hand gepflückten Oliven hergestellt, die aus einem der bekannten Anbaugebiete Umbriens kommen, das von Spoleto über Trevi und Foligno bis hin nach Assisi reicht.
Das Mahlen erfolgt mit der Sinolea-Technik, wodurch die organoleptischen Eigenschaften erhalten werden und ein erhöhter Polyphenol-Gehalt erreicht wird. Um die Qualität zusätzlich zu steigern, wird unser Bio-Olivenöl weder gefiltert noch pasteurisiert.
Die Olivensorten sind: Moraiolo, Frantoio, Leccino.